🥗 Вкусные занятия
Ежегодно в нашем колледже практикуются мастер-классы в рамках учебных практик. Студенты третьего курса специальности "Поварское и кондитерское дело" имели возможность поучаствовать в трёх мастер-классах, которые проводил шеф-повар ресторана "Radisson Blu" 👨🏻🍳 Сидоренко Максим Николаевич. Эти занятия важны в рамках образовательной программы, так как студенты получили шанс обучаться у профессионала, обладающего значительным опытом работы в высококлассной кулинарии.
В ходе мастер-классов шеф-повар поделился рядом ценных знаний и навыков, знакомя студентов с современными кулинарными техниками и приемами. Участники смогли не только наблюдать за процессом приготовления блюд, но и самостоятельно принимать участие в создании различных кулинарных шедевров, таких как:
-"медальоны из свиной вырезки с овощным рататуем и соусом робер"
- "Кордон-брю" с запеченым картофелем
- "Пене-ригате с морепродуктами в сливочном соусе с базеликом"..
Студенты активно задавали вопросы, интересовались нюансами выбора ингредиентов, а также тонкостями дизайна блюд. Шеф-повар охотно делился своим опытом, акцентируя внимание на важности качественных продуктов и внимательности к деталям при их обработке. Он также рассказал о современных трендах в гастрономии, которые могут быть полезны студентам при дальнейшем поиске работы или открытии собственного дела.
Каждый мастер-класс завершался дегустацией, на которой студенты имели возможность оценить не только свои кулинарные достижения, но и обсудить их с шефом. Это создало атмосферу открытости и доверия, что способствовало обмену знаниями и идеями. В результате, занятия прошли не просто успешно, но и вдохновили студентов на новые кулинарные эксперименты и расширение своих творческих горизонтов.
Материал подготовлен Елыковой М.Г.
Ссылки на сторонние ресурсы
