Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Челябинский колледж индустриальных технологий «Профи»
имени Я. П. Осадчего»

📌 Учебная практика

В рамках образовательного процесса с 19 по 23 января в группе 30 «Поварское и кондитерское дело» прошла учебная практика под руководством шеф-поваров компании-партнера ООО «Ресто груп».

Мастер-классы провели два опытных специалиста:

👩‍🍳Шеф-повар Мария Борисовна Харламова научила студентов готовить блюдо «Скоблянка».

👨‍🍳Шеф-повар Алекандр Романович Лисенков поделился секретами приготовления «Хачапури по-аджарски».

Профессионалы не только продемонстрировали авторские техники и поделились практическими лайфхаками, но и вовлекли студентов в полноценный рабочий процесс. Ребята попробовали себя в роли поваров ресторанной кухни, а затем выступили в качестве шеф-поваров, дегустаторов и даже ресторанных критиков (food critics), оценивая результаты своей работы.

Подобные совместные проекты крайне важны: они обогащают учебную программу, позволяют студентам перенять реальный отраслевой опыт, а колледжу и предприятиям-партнерам — вместе готовить будущие профессиональные кадры.

Коллектив колледжа благодарит шеф-поваров и ООО «Ресто груп» за плодотворное сотрудничество и переданный бесценный опыт!